Chef Apprentice ทำอะไร?

แม้ว่าเส้นทางทั่วไปในการเป็นพ่อครัวในร้านอาหารระดับไฮเอนด์นั้นเกี่ยวข้องกับการเข้าเรียนที่สถาบันการทำอาหารที่ได้รับการรับรอง แต่ก็ไม่ใช่วิธีเดียวที่จะได้รับทักษะที่จำเป็นในการเป็นพ่อครัวที่เคารพนับถือผู้ที่มีข้อ จำกัด ทางการเงินมักจะหาตำแหน่งฝึกงานเชฟซึ่งทักษะหลายอย่างของห้องครัวสามารถเรียนรู้ได้จากการฝึกอบรมภาคปฏิบัติหัวหน้าพ่อครัวและผู้จัดการครัวหลายคนจะต้องการทั้งการศึกษาและประสบการณ์ในการรับสมัครใหม่ แต่คนอื่น ๆ อาจเต็มใจที่จะสอนผู้มาใหม่ที่มีแรงบันดาลใจให้กับงานฝีมือการทำอาหารจากพื้นดิน

โปรแกรมฝึกงานเชฟที่เป็นทางการบางอย่างเช่นแห่งชาติที่ดูแลโดยสหพันธ์การทำอาหารอเมริกันมีส่วนเกี่ยวข้องกับโรงเรียนการทำอาหารหลายสิบแห่งสิ่งเหล่านี้มีวิธีการสองวิธีในการให้ประสบการณ์ในชั้นเรียนของนักเรียนและภาคปฏิบัติในครั้งเดียวโปรแกรมเหล่านี้มีอายุการใช้งานจากหนึ่งถึงสามปีและจับคู่นักเรียนทำอาหารรุ่นเยาว์กับหัวหน้าพ่อครัวที่ได้รับการรับรองในร้านอาหารทั่วประเทศทำให้พวกเขาสามารถรวบรวมเงินเดือนสำหรับงานที่เกี่ยวข้องกับการทำอาหารในขณะที่จ่ายค่าการทำอาหาร

โปรแกรมฝึกงานเชฟบางอย่างไม่เป็นทางการมากขึ้นหัวหน้าพ่อครัวหรือเจ้าของร้านอาหารไม่เพียง แต่จ้างผู้ที่มีองศาทำอาหารเพื่อทำงานในครัวแม้ว่าผู้ฝึกหัดเหล่านี้จะไม่ได้รับปริญญาสำหรับงานของพวกเขา แต่พวกเขาอาจได้รับทักษะที่จำเป็นในการเป็นพ่อครัวที่มีประสบการณ์การทำอาหารที่มีค่าซึ่งพวกเขาสามารถถ่ายโอนความรู้นั้นไปยังตำแหน่งที่ได้รับการยกย่องในร้านอาหารระดับไฮเอนด์สำหรับร้านอาหารที่ดีที่สุดอย่างไรก็ตามปริญญาการทำอาหาร mdash;หรืออย่างน้อยการแสวงหาหนึ่ง mdash;อาจจำเป็นสำหรับงานครัวที่มีทักษะน้อยที่สุด

เพื่อให้ได้ตำแหน่งสูงสุดในอาชีพการทำอาหารเช่นหัวหน้าหรือเชฟ Sous การรับรองการทำอาหารและประสบการณ์จะต้องใช้แต่ไม่จำเป็นอย่างไรก็ตามพ่อครัวบางคนสามารถพิสูจน์ตัวเองด้วยอาหารความรวดเร็วและประสบการณ์ของพวกเขาพ่อครัวที่มีชื่อเสียง Mario Batali ซึ่งเป็นผู้ได้รับรางวัล James Beard Chef Award Award ซึ่งมีรายงานว่าเข้าเรียนที่โรงเรียนสอนทำอาหาร Le Cordon Bleu ที่มีชื่อเสียงในระยะสั้นจากนั้นก็ออกไปเรียนรู้ทักษะการทำอาหารเป็นศูนย์กลางของอิตาลีในฐานะผู้ฝึกสอนพ่อครัวเชฟผู้มีชื่อเสียงกอร์ดอนแรมซีย์พ่อครัวชาวอังกฤษที่ได้รับการแต่งตั้งจากมิชลินก็ประสบความสำเร็จในการทำอาหารอย่างเป็นทางการ

ตำแหน่งผู้ฝึกงานของเชฟสามารถรับได้โดยการกำจัดโฆษณาที่จัดประเภทสำหรับงานเตรียมครัวต่ำต้อยสิ่งเหล่านี้สามารถนำไปสู่ตำแหน่งที่สำคัญมากขึ้นในห้องครัวการฝึกงานอาจได้รับอาจได้รับจากการจัดตั้งผู้ติดต่อกับหัวหน้าพ่อครัวที่ร้านอาหารที่เคารพซึ่งจะต้องมีการปรุงอาหารที่มีประสบการณ์เพื่อพิสูจน์ความกล้าหาญของเขาหรือเธออย่างรวดเร็วในแนวหน้า