พ่อครัววิจัยทำอะไร?

เชฟการวิจัยเป็นพ่อครัวที่ทดลองกับสูตรอาหารและวิธีการทำอาหารที่แตกต่างกันเพื่อหาวิธีในการรวมศิลปะการปรุงอาหารเข้ากับวิทยาศาสตร์การอาหารโดยทั่วไปแล้วพ่อครัววิจัยสามารถหางานทำกับ บริษัท ที่ผลิตอาหารก่อนบรรจุได้อาหารเหล่านี้มักจะแห้งแช่แข็งหรือกระป๋องและพ่อครัวจะต้องพัฒนาสูตรอาหารที่เหมาะสมกับวิธีการเก็บรักษาอาหารเหล่านี้โดยทั่วไปการมุ่งเน้นสำหรับสูตรอาหารเหล่านี้คือรสชาติเนื้อหาโภชนาการและอายุการเก็บรักษา

ส่วนใหญ่เวลาที่จะได้รับการว่าจ้างเป็นพ่อครัววิจัยผู้สมัครจะต้องสำเร็จการศึกษาและการฝึกอบรมผ่านโรงเรียนศิลปะการทำอาหารที่ได้รับการรับรองนอกจากนี้การศึกษาด้านโภชนาการและวิทยาศาสตร์การอาหารยังมีประโยชน์มาตราส่วนการจ่ายเงินสำหรับพ่อครัววิจัยมักจะขึ้นอยู่กับประสบการณ์และระดับการศึกษา แต่ในสหรัฐอเมริกาเงินเดือนเฉลี่ยสำหรับงานนี้อยู่ที่ประมาณ $ 55,000 ดอลลาร์สหรัฐ (USD)ในหลายกรณี บริษัท ขนาดใหญ่จ่ายเงินเดือนที่สูงขึ้นซึ่งสามารถเฉลี่ยประมาณ $ 65,000 USD

ใน บริษัท ขนาดใหญ่พ่อครัววิจัยมักจะทำงานอย่างใกล้ชิดกับทีมพัฒนาผลิตภัณฑ์ในบางกรณีภายใต้การดูแลโดยตรงอย่างไรก็ตามความสัมพันธ์ในการทำงานนี้บางครั้งกลับด้านบางครั้งพ่อครัววิจัยสร้างจานก่อนจากนั้นการพัฒนาผลิตภัณฑ์จะทำงานเพื่อหาวิธีในการทำตลาดใน บริษัท แปรรูปอาหารขนาดใหญ่พ่อครัววิจัยอาจมีพ่อครัวหลายคนที่ทำงานภายใต้คำแนะนำของพวกเขา

บางครั้งร้านอาหารจ้างพ่อครัวที่มีความรับผิดชอบหลักคือการสร้างและทดสอบสูตรอาหารใหม่ในร้านอาหารที่มีขนาดใหญ่และหรูหรามากพ่อครัวเหล่านี้สามารถสร้างรายได้ที่ดีกว่าผู้ที่ทำงานในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารเชิงพาณิชย์อย่างไรก็ตามการจ้างงานประเภทนี้มักจะรักษาความปลอดภัยได้ยากบ่อยครั้งงานเหล่านี้อาจถูกสงวนไว้สำหรับพ่อครัวที่ได้พิสูจน์ความสามารถของพวกเขาผ่านสถานที่อื่น ๆ แล้ว

พ่อครัววิจัยจำนวนมากเป็นของสมาคมการทำอาหารซึ่งมีจุดประสงค์เพื่อช่วยให้พ่อครัวเหล่านี้มีการจ้างงานที่ปลอดภัยและพัฒนาอาชีพของพวกเขาบางครั้งสมาคมเหล่านี้ให้การศึกษาต่อเนื่องโดยมีหลักสูตรด้านวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการกลุ่มเหล่านี้ยังช่วยพ่อครัวที่ใช้ในการวิจัยและพัฒนาให้เป็นปัจจุบันเกี่ยวกับการพัฒนาทางวิทยาศาสตร์ภายในอุตสาหกรรม

การหางานทำในฐานะพ่อครัววิจัยอาจเป็นเรื่องยากโอกาสในการจ้างงานไม่อุดมสมบูรณ์และโดยทั่วไปแล้วจะเปิดเฉพาะพ่อครัวที่มีประสบการณ์ด้านการทำอาหารมานานหลายปีผู้ที่ต้องการอาชีพในฐานะพ่อครัววิจัยอาจต้องเริ่มต้นอาชีพของพวกเขาในระดับที่ต่ำกว่าและพยายามไปยังตำแหน่งโดยทั่วไปการศึกษาและประสบการณ์ที่ผู้สมัครมีมากขึ้นมีโอกาสมากขึ้นที่เขาหรือเธออาจได้รับการพิจารณาสำหรับตำแหน่งประเภทนี้