การแพ้ฟรุกโตสคืออะไร?

คำว่าการแพ้ฟรุกโตสใช้เพื่ออ้างถึงการแพ้ฟรุกโตสทั้งทางพันธุกรรมเช่นเดียวกับฟรุกโตส malabsorptionการแพ้ฟรุกโตสทางพันธุกรรมส่งผลให้ร่างกายไม่สามารถย่อยฟรุกโตสได้เนื่องจากเอนไซม์ตับที่เหมาะสมไม่สามารถสลายน้ำตาลผลไม้ได้ก่อนหน้านี้ Fructose Malabsorption ถูกเรียกอย่างไม่ถูกต้องว่าเป็น Fructose Lostolerance แต่มันไม่ได้เป็นเงื่อนไขเดียวกันFructose malabsorption หมายถึงเงื่อนไขที่เซลล์ในลำไส้จำเป็นต้องดูดซับฟรุกโตสขาด

การแพ้ฟรุกโตสทางพันธุกรรมเกิดขึ้นเมื่อกิจกรรมของเอนไซม์ฟรุกโตส -1-phosphate aldolase นั้นขาดเนื่องจากไม่สามารถย่อยได้อย่างถูกต้องฟรุกโตสจึงสร้างขึ้นในตับไตและลำไส้เล็กผู้คนที่ทุกข์ทรมานจากอาการนี้อาจมีอาการปวดท้อง, อาเจียน, คลื่นไส้, เหงื่อออกมากเกินไปและภาวะน้ำตาลในเลือดเมื่อฟรุกโตสถูกกลืนกินฟรักโทสเป็นน้ำตาลที่พบในผลไม้และผู้ที่มีอาการแพ้จะมีปัญหาในการย่อยน้ำตาลทรายขาวน้ำตาลทรายน้ำตาลและซอร์บิทอล

แม้ว่าการกำจัดอาหารที่หวานด้วยฟรุกโตสหรือน้ำตาลอื่น ๆ จะป้องกันอาการในเด็กและผู้ใหญ่ส่วนใหญ่เงื่อนไขนี้อาจเป็นอันตรายถึงชีวิตสำหรับทารกและผู้สูงอายุหากทิ้งไว้ไม่ได้รับการวินิจฉัยผู้ประสบภัยอาจประสบกับความเสียหายของตับหรือไตเนื่องจากอาหารสำหรับทารกหลายชนิดมีฟรักโทสจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องดูสัญญาณและอาการแสดงในทารก

fructose malaborption แตกต่างจากการแพ้ฟรุกโตสทางพันธุกรรมในผู้ที่มีอาการไม่มีปัญหากับการแพ้ แต่ปัญหาอยู่ที่ขั้นตอนการดูดซับที่ควรเกิดขึ้นในลำไส้ฟรุกโตสที่ไม่ได้รับการดูดซับเกิดขึ้นในลำไส้เมื่อเซลล์ลำไส้ที่รับผิดชอบในการดูดซับไม่ทำงานแต่แบคทีเรียในลำไส้ส่วนล่างจะต้องเผาผลาญฟรุกโตสซึ่งผลิตไฮโดรเจนและ/หรือก๊าซมีเธนสิ่งนี้ทำให้เกิดก๊าซท้องอืดและท้องเสียที่สามารถอยู่ได้นานหลายชั่วโมงถึงหลายวัน

อาการอื่น ๆ ของการดูดซึมฟรุกโตส malabsorption เกิดขึ้นไม่กี่วันหลังจากฟรุกโตสถูกกลืนกินฟรุกโตสที่สร้างขึ้นในลำไส้ส่วนล่างอาจผูกพันกับทริปโตเฟนเพื่อให้มันถูกป้องกันไม่ให้ถูกดูดซึมTryptophan เป็นกรดอะมิโนที่ผลิต melotonin และ serotoninMelotonin ช่วยควบคุมการนอนหลับและเซโรโทนินเกี่ยวข้องกับอารมณ์การขาดสารสื่อประสาทเหล่านี้อาจทำให้เกิดปัญหาการนอนหลับความยากลำบากสมาธิความเหนื่อยล้าความหงุดหงิดความวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้า

ในการรักษา malabsorption ฟรุกโตสจะต้องถูกกำจัดออกจากอาหารอย่างสมบูรณ์หลังจากนั้นหนึ่งเดือนหรือมากกว่านั้นส่วนเล็ก ๆ ของอาหารที่มีฟรุกโตสอาจถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารแต่ละคนจะมีปฏิกิริยาที่แตกต่างกันต่อปริมาณฟรุกโตสที่กินเข้าไปดังนั้นเราจะต้องวัดปริมาณฟรุกโตสในอาหารก่อนที่อาการจะกลับมา