พิษโปรตีนคืออะไร?

พิษโปรตีนเป็นการขาดสารอาหารที่ผิดปกติซึ่งผู้ป่วยกินเนื้อสัตว์ที่ไม่ติดมันเป็นหลักโดยไม่มีแหล่งสารอาหารอื่น ๆ และพัฒนาภาวะแทรกซ้อนด้านสุขภาพเป็นผลเงื่อนไขนี้ดูเหมือนจะเป็นการรวมกันของปัจจัยต่าง ๆ รวมถึงการไม่ได้รับแคลอรี่เพียงพอรับสารอาหารไม่เพียงพอและประสบกับความเครียดอันเป็นผลมาจากปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมเช่นสภาพอากาศหนาวเย็นมากผู้ป่วยที่เข้าถึงการดูแลสุขภาพและตัวเลือกทางโภชนาการไม่ค่อยพัฒนาหรือตายจากพิษโปรตีน แต่อาจเป็นความเสี่ยงในชุมชนห่างไกลในช่วงระยะเวลาที่มีอาหาร จำกัด

เงื่อนไขนี้เรียกว่า "ความอดอยากกระต่าย"ความคิดที่ว่าชุมชนที่อาศัยอยู่บนกระต่ายเป็นเนื้อสัตว์ที่มีความผอมมากอาจมีความเสี่ยงต่อการเป็นพิษโปรตีนผู้ป่วยที่มีพิษโปรตีนจะได้รับสารอาหารจำนวนมากจากเนื้อสัตว์ไม่ติดมันโดยปกติแล้วจะเป็นเพราะการล่าสัตว์ในฤดูหนาวเมื่อพวกเขาไม่สามารถเสริมอาหารด้วยอาหารพืชบ่อยครั้งที่เหยื่อกำลังค้นหาอาหารอย่างแข็งขันใช้แคลอรี่มากกว่าปกติและต้องใช้มากขึ้นแม้ว่าเธอจะกินน้อยลงเพราะค่าแคลอรี่ของเนื้อสัตว์ไม่ จำกัด

ในผู้ป่วยที่มีอาการนี้ร่างกายไม่ได้รับสารอาหารมันต้องทำงานผู้ป่วยอาจรู้สึกหิวอย่างต่อเนื่องแม้กระทั่งหลังรับประทานอาหารจนกว่าเขาจะกินคาร์โบไฮเดรตเพื่อปรับสมดุลอาหารตับก็มีโปรตีนมากเกินไปและไม่สามารถประมวลผลได้เร็วที่สุดเท่าที่ผู้ป่วยสามารถกินได้ผู้ป่วยอาจเหนื่อยล้าและมักจะมีอาการปวดหัวและท้องเสียความดันโลหิตและอัตราการเต้นของหัวใจลดลงบางครั้งก็ต่ำอันตราย

ในอดีตผู้คนที่ประสบกับพิษโปรตีนมักบริโภคสิ่งต่าง ๆ เช่นตับของสัตว์ที่พวกเขาตามล่าในความพยายามที่จะจัดการกับความหิวโหยสิ่งนี้นำไปสู่ภาวะแทรกซ้อนเพิ่มเติมเนื่องจากผู้ป่วยพัฒนาความเป็นพิษของวิตามินเอจากการกินตับมากเกินไปปัญหาสำหรับผู้ป่วยที่มีอาการนี้ไม่จำเป็นต้องมีโปรตีนมากเกินไป แต่ความไม่สมดุลของอาหารที่นำไปสู่การไม่สามารถทำงานได้ตามปกติ

คนพื้นเมืองส่วนใหญ่ที่พึ่งพาอาหารที่มีเนื้อสัตว์กินสัตว์ที่มีปริมาณไขมันสูงเช่นปลาวาฬและปลาวาฬแมวน้ำและมีความเสี่ยงต่ำต่อการเป็นพิษโปรตีนเพราะพวกเขาได้รับสารอาหารที่สมดุลมากขึ้นเงื่อนไขนี้อาจกลายเป็นข้อกังวลเมื่อชุมชนถูกบังคับให้พึ่งพาการล่าสัตว์ของกระต่ายกวางและสัตว์ไม่ติดมันอื่น ๆ ในสภาพอากาศที่เลวร้ายซึ่งแหล่งโภชนาการอื่น ๆ ไม่สามารถใช้ได้ผู้คนในพื้นที่อุตสาหกรรมไม่ค่อยมีการพัฒนาพิษโปรตีนอันเป็นผลมาจากอาหารที่รุนแรงอาหารสำหรับการฝึกน้ำหนักและการปรับสภาพที่พึ่งพาโปรตีนสูงมักจะรวมถึงข้อควรระวังในการกินส่วนผสมของเนื้อสัตว์และกินพืชบางชนิดเช่นกันเพื่อป้องกันปัญหานี้