ชาหญ้าฝรั่นคืออะไร?

หญ้าฝรั่นเป็นส่วนที่บอบบางและสดใสสีแดงของ crocus sativus ดอกไม้สมาชิกของตระกูลลิลลี่stigmas กิ่งถูกรวบรวมจากดอกไม้เพื่อผลิตเครื่องเทศสีเหลืองจริงเนื่องจากพืชหญ้าฝรั่นนั้นยากที่จะเติบโตเครื่องเทศนี้มีราคาแพงมากในการผลิตและซื้อ mdash;อาหารอันโอชะครั้งหนึ่งเคยมีความมั่งคั่งเท่านั้นเป็นเวลาหลายศตวรรษที่ชา Saffron ถูกนำมาใช้ทั้งการรักษาด้วยยาพื้นบ้านและเป็นเครื่องดื่มที่มีสุขภาพดีชาวโรมันโบราณชาวกรีกและชาวอียิปต์ดื่มชารสชาตินี้เชื่อว่าจะมีผลในเชิงบวกต่อสายตาและระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบย่อยอาหาร

เชื่อกันมานานแล้วว่าการดื่มชาหญ้าฝรั่นหนึ่งถ้วยทุกวันสามารถป้องกันหรือชะลอการตาบอดได้ปริมาณกรดไขมันในชาช่วยปกป้องเซลล์ที่มองเห็นได้จากการศึกษาล่าสุดที่จัดทำโดย University of L’Aquila ใน Abruzzi ประเทศอิตาลีชาหญ้าฝรั่นยังมีสารต้านอนุมูลอิสระและฟลาโวนอยด์เช่นไลโคปีนซึ่งเป็นที่รู้จักกันว่าลดความเสี่ยงของโรคหัวใจฟลาโวนอยด์เหล่านี้อาจยับยั้งการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งและลดขนาดของการเจริญเติบโตของมะเร็งตามผลการทดลองทางคลินิกก่อนแคโรทีนอยด์ที่พบในหญ้าฝรั่นอาจช่วยป้องกันไวรัสและโรคเพิ่มเติม

เอ็ดการ์เคย์เซ (2420-2488) ซึ่งได้รับการยกย่องอย่างกว้างขวางว่าเป็นพ่อของการแพทย์แบบองค์รวมกระตุ้นให้นักเรียนดื่มชาหญ้าฝรั่นเพื่อส่งเสริมความสม่ำเสมอการย่อยอาหารที่ดีขึ้นและประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ.งานเขียนของ Cayce Reference Saffron มากกว่า 250 ครั้งในปีพ. ศ. 2474 เคย์ซ์ได้ส่งเสริมชา Saffron เพื่อเป็นส่วนเสริมในการจัดการกับการจัดการกับโรคกระดูกและการชลประทานในลำไส้ใหญ่โดยอ้างว่าชาหญ้าฝรั่นส่งเสริม peristalsisCayce สั่งให้ผู้อ่านของเขาใช้ชาสีเหลืองอ่อน ๆ (ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ) ของชาสีเหลืองอ่อน ๆ วันละหลายครั้งระหว่างมื้ออาหารเพื่อเป็นเครื่องช่วยย่อยอาหารCayce ยังแนะนำให้ชาหญ้าฝรั่นเพื่อรักษาโรคหัดเนื่องจากผลน้ำยาฆ่าเชื้อ

สีแดงสีแดงเข้มสีแดงเข้มมาจาก crocin ซึ่งเป็นส่วนประกอบทางเคมีของดอกไม้การเตรียมชาต้องใช้เวลาประมาณ 20 ถึง 30 นาทีสำหรับการลาดชันที่เหมาะสมเพื่อให้ชาสูงชันเทน้ำร้อนเดือดลงบนหญ้าฝรั่นสองหรือสามเส้นเล็ก ๆ ให้ปิดและปล่อยให้พักผ่อนเมื่อทำชาหญ้าฝรั่นควรใช้หญ้าฝรั่นคุณภาพสูงสุดเท่านั้นหญ้าฝรั่นไม่พร้อมให้บริการจากร้านขายของชำในท้องถิ่นเสมอไป แต่สามารถพบได้ผ่านร้านค้าปลีกพิเศษออนไลน์โดยทั่วไปจะมีการสั่งซื้อพิเศษและนำเข้าเป็นกลุ่มสีเหลืองอาจขายเป็นผงหรือด้ายและควรเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น