การย่อยสารเคมีคืออะไร?

การย่อยอาหารทางเคมีเป็นกระบวนการที่ร่างกายของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมช่วยลดอาหารให้เป็นขนาดที่สารอาหารที่มีอยู่สามารถดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดได้กระบวนการเริ่มต้นขึ้นในปากดำเนินต่อไปในกระเพาะอาหารและสิ้นสุดเมื่ออนุภาคที่ถูกย่อยเคลื่อนที่ผ่านลำไส้เล็กเพื่อการดูดซับโปรตีนในปากกระเพาะอาหารและลำไส้ที่เรียกว่าเอนไซม์เป็นผู้อำนวยความสะดวกหลักของการย่อยสารเคมี

ในปากการย่อยสารเคมีเริ่มต้นขึ้นเมื่ออาหารเข้าและเผชิญหน้ากับน้ำลายและเอนไซม์ที่มีอยู่ฟันช่วยในกระบวนการนี้โดยการย่อยอาหารเชิงกลหลังจากอาหารถูกทำลายลงอย่างเพียงพอมันจะถูกกลืนกินและเดินทางไปที่กระเพาะอาหารผ่านหลอดอาหาร

เมื่ออาหารมาถึงกระเพาะอาหารฮอร์โมนที่แตกต่างกันทำให้ร่างกายเริ่มปล่อยเอนไซม์ที่ย่อยอาหารต่อไปPepsin เป็นชื่อของเอนไซม์ที่ทำลายโปรตีนส่วนใหญ่ในอาหารการย่อยทางเคมีของคาร์โบไฮเดรตซึ่งเริ่มขึ้นในปากด้วยเอนไซม์ที่เรียกว่าอะไมเลสยังคงดำเนินต่อไปที่นี่ขั้นตอนของการย่อยอาหารนี้อาจใช้เวลาหลายชั่วโมงขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ของสัตว์ แต่ในมนุษย์โดยทั่วไปจะใช้เวลาหนึ่งถึงสองชั่วโมงหลังจากนั้นอาหารจะถูกย้ายเข้าไปในลำไส้เล็ก

หลังจากออกจากกระเพาะอาหารตอนนี้อาหารเป็นของเหลวหนาที่เรียกว่า chymechyme เคลื่อนที่ผ่านลำไส้เล็กซึ่งสัมผัสกับของเหลวที่แตกต่างกันหลายชนิดสิ่งที่สำคัญที่สุดของสิ่งเหล่านี้เรียกว่าน้ำดีน้ำดีจะเปลี่ยนไขมันใน chyme เป็นรูปแบบที่ช่วยให้การย่อยสารเคมีของพวกเขาในระหว่างขั้นตอนของกระบวนการย่อยอาหารลำไส้เล็กยังดูดซับสารอาหารจาก chyme มากขึ้นและแนะนำพวกเขาลงในกระแสเลือด

ขั้นตอนสุดท้ายของการย่อยอาหารทางเคมีเกิดขึ้นในพื้นที่สุดท้ายของลำไส้เล็กที่เรียกว่า ileumในพื้นที่นี้เอนไซม์สองตัวที่เรียกว่าโปรตีเอสและคาร์โบไฮเดรตจะถูกปล่อยออกมาและพวกเขาก็ทำการย่อยโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตให้เสร็จสมบูรณ์เนื่องจากสิ่งที่เหลืออยู่ของอาหารที่ถูกกลืนออกไปในตอนแรกทำให้ลำไส้เล็กมันจะเข้าสู่ลำไส้ใหญ่ซึ่งกระบวนการย่อยอาหารทางเคมีสิ้นสุดลง

แม้ว่าสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมส่วนใหญ่จะทำตามกระบวนการที่แน่นอน แต่สัตว์อื่น ๆ บางตัวใช้การย่อยอาหารทางเคมีเพื่อสกัดสารอาหารจากพวกมันอาหาร.กระบวนการอาจใช้เอนไซม์ที่แตกต่างกันหรือเกิดขึ้นภายในอวัยวะภายในที่แตกต่างกันธรรมชาติที่แน่นอนของการย่อยสารเคมีที่ไม่ใช่สัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมนั้นแตกต่างกันไปในแต่ละสปีชีส์