การสังเคราะห์กรดไขมันคืออะไร?

biosynthesis กรดไขมันเป็นกระบวนการที่ร่างกายแปลง acetyl-coa และ malonyl-coA เป็นกรดไขมันความยาวของกระบวนการอาจขึ้นอยู่กับว่ากรดไขมันที่เกิดขึ้นนั้นถูกล่ามโซ่หรือกิ่งก้านและระยะเวลานานแค่ไหนกระบวนการนี้เกิดขึ้นนอกไมโตคอนเดรียใน cytosol หรือไซโตพลาสซึมของเซลล์ผลที่ได้คือกระบวนการนี้ตรงกันข้ามกับการสลายตัวของกรดไขมัน

กรดไขมันเป็นกรดคาร์บอกซิลิกและสารประกอบอินทรีย์สารประกอบอินทรีย์ดังกล่าวมีสองรูปแบบ: อิ่มตัวและไม่อิ่มตัวกรดไขมันอิ่มตัวมีพันธะอิเล็กตรอนเดี่ยวระหว่างอะตอมคาร์บอนแต่ละตัวกรดไขมันไม่อิ่มตัวจะมีพันธะคู่หรือมากกว่าสามเท่าระหว่างอะตอมคาร์บอนสองอะตอมใด ๆกรดไขมันนำมาจากเนื้อเยื่อไขมันและแปลงเป็น acetyl-CoA เพื่อผลิตพลังงานสำหรับเซลล์เป็นส่วนหนึ่งของวัฏจักรกรดซิตริก

ขั้นตอนแรกของการสังเคราะห์กรดไขมันคือการแปลง pyruvate เป็น acetyl-coAAcetyl-CoA เป็นโมเลกุลที่ใช้ในการพกอะตอมคาร์บอนเข้าไปในไมโตคอนเดรียของเซลล์มันเป็นส่วนสำคัญของการหายใจของเซลล์ในกระบวนการย้อนกลับ acetyl-CoA จะขนส่งอะตอมของคาร์บอนกลับจากไมโตคอนเดรียpyruvate พบได้ภายในไมโตคอนเดรีย

malonyl-coa เป็นอนุพันธ์ของโคเอนไซม์ A และเกิดขึ้นในระหว่างการสังเคราะห์กรดไขมันเมื่อโมเลกุลคาร์บอนไดออกไซด์ (CO2) ถูกเพิ่มเข้าไปในโมเลกุลของ acetyl-coaมันถูกใช้เพื่อยืดห่วงโซ่คาร์บอนของกรดไขมันในระหว่างการสังเคราะห์กรดไขมัน แต่ยังสามารถใช้ในการขนส่งอัลฟ่า-ketoglutarate ไปยังไมโตคอนเดรียและเป็นองค์ประกอบสำคัญของการสังเคราะห์โพลีเปปไทด์การเติมโมเลกุลคาร์บอนไดออกไซด์ใน acetyl-CoA เป็นกระบวนการที่กลับไม่ได้

การก่อตัวของกรดไขมันสายตรงสายโซ่ในระหว่างการสังเคราะห์กรดไขมันนั้นคล้ายกับการออกซิไดซ์ที่เกิดขึ้นในช่วงวัฏจักรกรดซิตริกโมเลกุลต้องผ่านกระบวนการสี่ขั้นตอนของการควบแน่นการลดการขาดน้ำและการลดลงการเสร็จสิ้นรอบแต่ละรอบจะเพิ่มอะตอมคาร์บอนสองอะตอมลงในโมเลกุลกระบวนการนี้ซ้ำอย่างต่อเนื่องจนกว่าโมเลกุลจะกลายเป็นกรด palmitic 16 คาร์บอนแต่ละขั้นตอนของกระบวนการดำเนินการโดยเอนไซม์ที่เรียกว่ากรดไขมัน synthase

ในระยะต่อมาของการสังเคราะห์กรดไขมันกรด palmitic จะถูกแปลงเป็น palmityl-coAสิ่งนี้ทำโดยใช้ระบบเอนไซม์ในไซโตพลาสซึมของเซลล์กรดไขมันไม่อิ่มตัวจะถูกสังเคราะห์โดยเอนไซม์โคเอคีอาเทอเรสของกรดไขมันซึ่งสร้างพันธะคู่แต่ละพันธะคู่ถูกสร้างขึ้นที่จุดหนึ่งในห่วงโซ่เฉพาะกับกรดไขมันที่ผลิตและแต่ละพันธะเหล่านั้นผลิตโดยเอนไซม์เฉพาะกับตำแหน่งนั้น