ความรู้สึกของกลิ่นทำงานอย่างไร?

ความรู้สึกของกลิ่นที่รู้จักกันในชื่อการดมกลิ่นใช้อวัยวะประสาทสัมผัสที่เรียกว่าจมูกเพื่อส่งผ่านข้อมูลกลิ่นไปยังเยื่อหุ้มสมองดมกลิ่นในสมองสารแขวนลอยกระจายของโมเลกุลที่เกี่ยวข้องที่เรียกว่ากลิ่นถูกวิเคราะห์โดยจมูกโดยใช้รูปแบบการล็อคและคีย์โมเลกุลโดยที่กลิ่นจะถูกระบุด้วยลายเซ็นเคมีที่เป็นเอกลักษณ์ของพวกเขา

ความรู้สึกพัฒนาขึ้นเป็นวิธีการตรวจจับข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับการอยู่รอดเกี่ยวกับโลกภายนอกโดยเฉพาะการประเมินอาหารกลิ่นเป็นประสาทสัมผัสที่เก่าแก่ที่สุดโดยมีอะนาล็อกออกเดทตลอดทางกลับไปยังสัตว์ตัวแรกเมื่อ 600 ล้านปีก่อนหนึ่งในห้าประสาทสัมผัสหลักกลิ่นมีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับการก่อตัวของความทรงจำ

เซลล์รับกลิ่นรับกลิ่นเซลล์ที่รับผิดชอบต่อกลิ่นตั้งอยู่บนเนื้อเยื่อขนาด 1-by-2 นิ้วที่เรียกว่า epithelium olfactory3 นิ้วเหนือและด้านหลังรูจมูกเยื่อบุผิวดมกลิ่นของมนุษย์อยู่ที่ประมาณ 16 ซม. ²ตรงกันข้ามกับสุนัขบางตัวที่มี 150 ซม. ²

ด้วยการมองเห็นสีขั้นสูงการมองเห็นสามารถพิจารณาความรู้สึกหลักของมนุษย์: กลิ่นมีบทบาท จำกัด มากขึ้นส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับอาหารและพันธะทางเพศเซลล์ประสาทรับกลิ่นถูกล้อมรอบด้วยเซลล์ผู้สนับสนุนซึ่งขับถ่ายเมือกทำให้ง่ายต่อการรับโมเลกุลกลิ่นจมูกถูกปกคลุมด้วยเส้นผมเพื่อป้องกันการบุกรุกของสิ่งมีชีวิตที่ไม่พึงประสงค์และวัสดุที่ไม่มีชีวิตจากสภาพแวดล้อม

เซลล์ประสาทรับกลิ่นซึ่งแต่ละตัวสามารถตรวจจับโมเลกุลหลายตัวการคาดการณ์เหล่านี้มาบรรจบกันบนโครงสร้างขนาดเล็ก (~ 50 ไมครอน) ที่เรียกว่าหลอดจมูกในที่สุดก็มาบรรจบกันกับเซลล์ประสาทเพียง 100 หรือมากกว่านั้นเมื่อพิจารณาถึงระดับของการบรรจบกันที่พบในส่วนดมกลิ่นของระบบประสาทมันอาจดูเหมือนน่าแปลกใจที่เราสามารถแยกแยะความแตกต่างระหว่างกลิ่นจำนวนมาก แต่เห็นได้ชัดว่ารูปแบบการเปิดใช้งานโดยพลการระหว่าง 100 เซลล์ประสาทนั้นเพียงพอที่จะทำงานมนุษย์ส่วนใหญ่สามารถแยกแยะความแตกต่างระหว่างหลายพันกลิ่นและองศาที่แตกต่างกันของความเข้มและการรวมกันของกลิ่นในนั้น