เกลือกรดคืออะไร?

เกลือเกิดขึ้นจากปฏิกิริยาของกรดและฐานที่เรียกว่าปฏิกิริยาการทำให้เป็นกลางกรดอาจเป็นโมโนโพรต, diprotic หรือโพลีโพรตซึ่งหมายความว่าโมเลกุลของกรดสามารถบริจาคโปรตอนหนึ่งสองหรือหลายตัวเมื่อมันทำปฏิกิริยากับโมเลกุลพื้นฐาน mdash;โปรตอนมักจะอยู่ในรูปของไอออนไฮโดรเจน (H ⁺)กรด Monoprotic เช่นกรดไฮโดรคลอริก (HCL) และกรดไนตริก (HNO ₃ ) สามารถสร้างเกลือหนึ่งชนิดคลอไรด์และไนเตรทตามลำดับ แต่กรด diprotic และโพลีโพรตยกตัวอย่างเช่นกรดซัลฟูริก (H ₂ ดังนั้น ₄ ) เป็น diprotic เนื่องจากสามารถบริจาคหนึ่งหรือสอง H ⁺ ions และสามารถสร้างเกลือสองชุดไฮโดรเจนซัลเฟตและซัลเฟตในกรณีที่กรดในการทำปฏิกิริยากับฐานบริจาคน้อยกว่าจำนวนโปรตอนที่มีอยู่น้อยที่สุดสิ่งนี้เรียกว่าการวางตัวเป็นกลางบางส่วนและผลที่ได้คือเกลือกรด

ถ้ากรดซัลฟูริกถูกทำให้เป็นกลางโดยการเพิ่มโซเดียมไฮดรอกไซด์ (NaOH), ไฮโดรเจนไฮโดรเจนซัลเฟตที่เป็นกรดเป็นครั้งแรก: H ₂ ดังนั้น ₄ + NaOH - nahso ₄ + H ₂ oหากเพิ่มโซเดียมไฮดรอกไซด์มากขึ้นโซเดียมซัลเฟตที่เป็นกลางจะเกิดขึ้น: Nahso ₄ + NaOH - Na ₂ ดังนั้น ₄ + H ₂ Oกรดออร์โธฟอสฟอริก (H ₃ PO ₄ ) เป็น triprotic และสร้างเกลือสามชุด: dihydrogen phosphates, ไฮโดรเจนฟอสเฟตและฟอสเฟตซึ่งสองเกลือเป็นเกลือกรด

เกลือกรดไม่จำเป็นต้องเป็นกรดโซเดียมไฮโดรเจนคาร์บอเนต (NAHCO

3 _{) หรือโซเดียมไบคาร์บอเนตสามารถถือได้ว่าเป็นเกลือกรดของกรดคาร์บอนิก mDASH;กรด diprotic อ่อนแอ mdash;และโซเดียมไฮดรอกไซด์ mdash;ฐานที่แข็งแกร่ง mdash;และสามารถเตรียมได้โดยคาร์บอนไดออกไซด์เดือด (CO} 2 _{) ลงในสารละลายโซเดียมไฮดรอกไซด์ในขั้นต้นโซเดียมคาร์บอเนตเกิดขึ้น: 2naoh + Co} 2 _{- Na} 2 _Co 3 _{+ H} 2 _{oเมื่อเพิ่ม Co} 2 _{มากขึ้นมันจะทำปฏิกิริยากับโซเดียมคาร์บอเนตในการสร้างโซเดียมไฮโดรเจนคาร์บอเนต: Na} 2 _Co 3 _{+ CO} 2 _{+ H} 2 _{O - 2nahco} 3 _{เกลือกรดนี้เป็นด่างเล็กน้อยในสารละลายเนื่องจากความจริงที่ว่า HCO} 3 _{- ไอออนเป็นกรดคาร์บอนิก (H} 2 _Co 3 _{) และไฮดรอกซิลไอออน (OH} - ^{) ในน้ำไฮดรอกซิลไอออน}

มีการใช้งานมากมายสำหรับเกลือกรดการใช้โซเดียมไบคาร์บอเนตหรือ“ เบกกิ้งโซดา” เป็นตัวแทนเลี้ยงในการอบเป็นที่รู้จักกันดีมันทำปฏิกิริยาได้อย่างง่ายดายด้วยกรดอ่อนเพื่อปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์สร้างฟองในส่วนผสมของเค้กโซเดียมไฮโดรเจนซัลเฟตหรือที่เรียกว่าโซเดียมบิซัลเฟตก่อให้เกิดสารละลายที่เป็นกรดอย่างมากในน้ำและบางครั้งก็ใช้แทนกรดซัลฟิวริกเพื่อวัตถุประสงค์ที่หลากหลายเช่นการตกแต่งโลหะลดค่า pH ในสระว่ายน้ำ.เกลือกรดโดยเฉพาะไฮโดรเจนฟอสเฟตและไดไฮโดรเจนฟอสเฟตยังใช้กันอย่างแพร่หลายในสารละลายบัฟเฟอร์