คาร์บอเนตคืออะไร?

คาร์บอเนตเป็นปรากฏการณ์ที่ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์แขวนอยู่ในน้ำสร้างฟองขนาดเล็กมันสามารถเกิดขึ้นได้ทั้งตามธรรมชาติและเป็นผลมาจากการเปิดตัวคาร์บอนไดออกไซด์เป็นของเหลวปรากฏการณ์นี้เป็นสิ่งที่ทำให้น้ำอัดลมและฟองสบู่เป็นฟองแม้ว่าความรู้สึกเป็นฟองนั้นไม่ได้เกิดจากฟองสบู่ แต่โดยสารเคมีที่ทำให้ฟองสบู่

มีเหตุผลหลายประการที่ผู้คนใช้คาร์บอเนตในการเตรียมการของเครื่องดื่มสิ่งหนึ่งที่เกี่ยวกับคาร์บอเนตคือมันขับออกซิเจนออกมาซึ่งสามารถทำให้ชั้นวางเครื่องดื่มมีเสถียรภาพตราบเท่าที่มันถูกปิดผนึกทำให้จุลินทรีย์ที่ต้องการออกซิเจนเพื่อความอยู่รอดหลายคนยังตั้งข้อสังเกตว่าคาร์บอเนตเพิ่มรสชาติตามที่เห็นเมื่อมีคนดื่มโซดา“ แบน” ซึ่งเปิดและออกไปทำให้คาร์บอนไดออกไซด์หนีออกมาได้โซดามีแนวโน้มที่จะลิ้มรสน่าเบื่อและมีพลวัตน้อยลงโดยไม่มีคาร์บอเนต

ในอดีตคาร์บอเนตเกิดขึ้นตามธรรมชาติในเครื่องดื่มหมักหลายชนิดเช่นเบียร์เพราะคาร์บอนไดออกไซด์เป็นของเสียที่ผลิตโดยยีสต์ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของกระบวนการหมักคาร์บอเนตยังเป็นกระบวนการที่อยู่เบื้องหลังหลุมที่ปรากฏในชีสและขนมปังโดยบังเอิญปริมาณของคาร์บอเนตที่เกิดขึ้นสามารถควบคุมได้ในระดับหนึ่งและบางครั้งก็เพิ่มมากขึ้นโดยโรงเบียร์สมัยใหม่คาร์บอเนตอธิบายว่าทำไมเบียร์จึงต้องถูกกดดันเพื่อให้ก๊าซจะไม่หลบหนี

ผลของการบริโภคเครื่องดื่มอัดลมในร่างกายอาจแตกต่างกันไปคาร์บอนไดออกไซด์ส่วนใหญ่หนีออกมาก่อนที่จะเข้าสู่ระบบทางเดินอาหารในรูปแบบของ BurpsCO2 ที่จัดการไปถึงลำไส้จะถูกดูดซึมอย่างรวดเร็วและเป็นผลให้สามารถส่งเสริมการดูดซับสิ่งอื่น ๆ อย่างรวดเร็วในระบบย่อยอาหารเช่นกันนี่คือเหตุผลหนึ่งที่เครื่องดื่มที่เป็นฟองดูเหมือนจะ“ ไปที่หัว” อย่างรวดเร็วเพราะ CO2 ส่งเสริมการดูดซึมแอลกอฮอล์คาร์บอนไดออกไซด์ที่ดูดซึมโดยร่างกายจะถูกแสดงออกโดยปอดในที่สุด

บางคนอ้างว่าการบริโภคเครื่องดื่มอัดลมจะมีผลต่อสุขภาพที่เป็นอันตรายเนื่องจากมนุษย์ได้ดื่มของเหลวอัดลมเป็นเวลานานมากการเรียกร้องเหล่านี้ควรได้รับเกลือเม็ดหนึ่งในความเป็นจริงการบริโภคเครื่องดื่มที่มีคาร์บอเนตบางครั้งแนะนำสำหรับผู้ที่รู้สึกคลื่นไส้แสดงให้เห็นว่ามันสามารถมีประโยชน์บางอย่างและการดื่มน้ำอัดลมในขณะที่เดินทางสามารถป้องกันจุลินทรีย์ที่พบในน้ำได้