ชีวเคมีโภชนาการคืออะไร?

biochemistry โภชนาการคือการศึกษาโภชนาการเป็นวิทยาศาสตร์ในขณะที่วิทยาศาสตร์โภชนาการประกอบด้วยการศึกษาที่หลากหลายในส่วนประกอบอาหารสารอาหารและการทำงานของพวกเขาเกี่ยวกับมนุษย์และสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมอื่น ๆ ชีวเคมีทางโภชนาการโดยเฉพาะมุ่งเน้นไปที่ส่วนประกอบทางเคมีของสารอาหารและวิธีการทำงานของการเผาผลาญทางสรีรวิทยาและชีวเคมีการวิจัยทางชีวเคมีในสาขานี้มีศูนย์กลางอยู่ที่การกำหนดกฎระเบียบด้านอาหารสำหรับประชาชนทั่วไป

รูปแบบเชิงบูรณาการของวิทยาศาสตร์ชีวเคมีทางโภชนาการใช้วิทยาศาสตร์อื่น ๆ เช่นเคมีชีววิทยาและฟิสิกส์มันใช้วิทยาศาสตร์เหล่านี้โดยเฉพาะกับการศึกษาสุขภาพอาหารโรคและการเชื่อมต่อที่มีอยู่ในหมู่พวกเขาในการทำเช่นนี้นักชีวเคมีอาจตรวจสอบโครงสร้างของสารอาหารที่แตกต่างกันหรือใช้ห้องปฏิบัติการชีวเคมีเพื่อค้นหาว่าสารอาหารเฉพาะอาจส่งผลต่อการเผาผลาญอย่างไรการวิจัยดังกล่าวสามารถนำไปสู่การพัฒนานโยบายและการแทรกแซงด้านสาธารณสุข

การขาดสารอาหารมักเป็นข้อกังวลอย่างจริงจังสำหรับนักชีวเคมีทางโภชนาการมันมักจะเป็นสาเหตุของความพิการโรคและปัญหาอื่น ๆ เนื่องจากข้อบกพร่องทางโภชนาการหรือการใช้สารอาหารมากเกินไปเงื่อนไขเหล่านี้อาจรวมถึงโรคเบาหวานมะเร็งข้อบกพร่องที่เกิดโรคอ้วนและโรคหลอดเลือดหัวใจจากการศึกษาชีวเคมีทางโภชนาการนักวิทยาศาสตร์สามารถพัฒนาแผนการที่จะต่อต้านความทุกข์เหล่านี้โดยระบุสาเหตุทางโภชนาการทั้งสองเช่นเดียวกับมาตรการป้องกัน

พันธุศาสตร์มักจะศึกษาโดยนักชีวเคมีทางโภชนาการโรคและปัจจัยด้านอาหารจำนวนมากได้รับผลกระทบจากพันธุศาสตร์นักชีวเคมีสามารถใช้การศึกษาทางพันธุกรรมเพื่อระบุผลกระทบที่แตกต่างกันเหล่านี้และปรับปรุงสุขภาพโดยรวมของประชาชนป้อมปราการของผลิตภัณฑ์อาหารที่แตกต่างกันมากมายการส่งเสริมอาหารคอเลสเตอรอลต่ำและไอโอดีนของเกลือโต๊ะทั้งหมดได้รับการแนะนำให้รู้จักกับสังคมผ่านคำแนะนำที่ทำผ่านผลการวิจัยทางชีวเคมีทางโภชนาการ

คนที่สนใจในอาชีพทางชีวเคมีที่มีความสนใจทางโภชนาการควรมีพื้นฐานที่แข็งแกร่งในวิชาเคมีฟิสิกส์ชีววิทยาและคณิตศาสตร์และวิทยาศาสตร์อื่น ๆโดยทั่วไปแล้วเขาหรือเธอจะได้รับปริญญาสี่ปีในหลักสูตรการศึกษาด้านวิทยาศาสตร์โภชนาการการลงทะเบียนเรียนในหลักสูตรโดยมุ่งเน้นที่โภชนาการรวมถึงโปรแกรมคณิตศาสตร์หลักและวิทยาศาสตร์ที่จำเป็นโปรแกรมดังกล่าวมักจะมีเอกลักษณ์สูงบางคนอาจอยู่ในการศึกษาด้านโภชนาการในขณะที่คนอื่น ๆ อยู่ร่วมกับชีวเคมีพิษวิทยาหรือโปรแกรมการแพทย์อื่น ๆอาจจำเป็นต้องมีการฝึกงานในระหว่างการศึกษาระดับปริญญาตรีในระดับหลังจบการศึกษาเขาหรือเธออาจจะยังคงอยู่ในระดับปริญญาโท

งานชีวเคมีในโภชนาการอาจแตกต่างกันไปนักชีวเคมีทางโภชนาการบางคนสอนหรือดำเนินการวิจัยสำหรับรัฐบาลอุตสาหกรรมยา บริษัท เทคโนโลยีชีวภาพหรือมหาวิทยาลัยพวกเขาอาจทำงานในการพัฒนาผลิตภัณฑ์การตลาดอาหารหรือในด้านการดูแลสุขภาพของประชาชนหรือนโยบายสุขภาพ